Hestemakrellen får sitt navn fra legenden om at andre mindre fiskearter kunne ri på ryggen over store avstander. Hestemakrell tilhører en familie av fisk som heter Carangidae. Den samles i store stimer i kystvann, der den lever av krepsdyr, blekksprut og annen fisk. Denne makrellen er en konsumfisk og kan røykes, stekes, saltes, bakes osv. Selv om den er ganske fet fisk, har hestemakrell en annen smak enn vanlig makrell.