Makrell
Lat. Scomber scombrus
Den atlantiske makrellen er lett gjenkjennelig med sin runde, vakkert strømlinjeformede kropp, med bånd av metallgrønn og blå langs ryggen. Denne hurtigsvømmende, pelagisk stimfisken må alltid være i bevegelse for at nok oksygenrikt vann skal strømme gjennom gjellene.
Makrellen finnes i hele det nordøstlige Atlanterhavet. Den har flere foretrukne gyteområder, fra kysten av Portugal til Nordsjøen, og på vestkysten av Irland. Etter gytingen vandrer fisken nord-øst for å finne mat. I løpet av august vandrer makrellen mot norskekysten, før den returnerer til deres foretrukne gytefelt.
Ernæringsfakta
Makrell er en utmerket kilde til vitamin A, D og B12. Den har et høyt innhold av EPA og DHA (Omega-3) fettsyrer. Nøyaktige verdier vil variere avhengig av fettinnhold.
Produktinformasjon
Fangstmetoder
Snurpenot/Ringnot Krok
Fangstsesong
Fra september til begynnelsen av februar.
Måned | Fettinnhold (%) |
Januar | 18-22 |
Februar | 16-20 |
Juni | 20-24 |
August | 28-31 |
September | 28-31 |
Oktober | 28-31 |
Graderinger hel rund fisk
600 g opp / 400–600 g / 300–500 g / 200–400 g
Graderinger fileter
8–12 klaffer, 50–100 Singel
Bearbeidet
Fersk, rund, fryst
Pakkestiler
Håndlagt, Semi håndlagt, Jumble-pakket.
Kartongstørrelse
5/10/12/20 kg