竹荚鱼
Lat. Trachurus trachurus
竹荚鱼(Horse Mackerel)的名称来源于传说中其他较小种类的鱼可以远距离骑行在它们的身上,其他名称包括普通的巴浪,次鲅,山鲐鱼,黄占,大目鲭等。 竹荚鱼隶属于鲹科, 它们聚集在沿海水域的大型浅滩中,以桡足类、枝角类磷虾糠虾类的幼体等小型浮游物为食。 竹荚鱼是可食用的,熏制,油炸,腌制,烘烤均是不错的料理方式。尽管竹荚鱼和鲸鱼脂肪含量都比较高,但是竹荚鱼味道不同于普通鲭鱼。
营养成分
竹荚鱼是维生素A,D和B12的极好来源,同时富含EPA和DHA(Omega-3)脂肪酸,具体含量会根据脂肪量而有所不同。
捕捞方式
围网 拖网 钩钓
产品信息
捕捞季 全年捕捞 10月和11月量最大
月份 | 脂肪量 (%) |
10月 | 14-18 |
11月 | 18-24 |
整鱼尺寸
100-200g/ 200-300g / 300- 400g / 400g +
加工方式 整鱼冷冻
包装方式 散装
包装尺寸 20 kg