蓝鳕

Lat. Micromesistius poutassou

蓝鳕广泛分布于摩洛哥到冰岛和斯匹次卑尔根州的东北大西洋中,是海洋食物链中的重要纽带。 蓝鳕属于鳕鱼科,其下颚与其众所周知的表亲鳕鱼相同。 蓝鳕这个名字源于这条白色小鱼嘴里的深色。

此鱼类在北欧国家的渔业中有着越来越重要的地位。一般情况下它们被加工成鱼粉和鱼油, 但现在更多时候蓝鳕作为供人们日常食用的鱼类(冷冻)直接出售给中国,非洲,俄罗斯和东欧其他国家。 东北大西洋的蓝鲸主要占据法罗群岛,欧盟,冰岛和挪威的经济区(EEZ)。

营养成分

蓝鳕是维生素A,D和B12的极好来源,同时富含EPA和DHA(Omega-3)脂肪酸,具体含量会根据脂肪量而有所不同。

捕捞方法

围网 拖网

产品信息

捕捞季 2月 – 4月

月份 脂肪含量 (%)
2月 3-5
3月 2-4
4月 2-3

整鱼尺寸 20 cm +, 23 cm+ , 25 cm +

加工方式 冷冻

包装方式 散装

包装尺寸 20 kg

产品

鲱鱼

挪威春季产卵鲱鱼

腌制鲱鱼

鲭鱼

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