鲭鱼
Lat. Scomber scombrus
大西洋鲭鱼优美的圆弧流线型鱼身很有辨识度，身体背面绕着不规则的蓝绿相间的色带，光照下闪烁着金属光泽。大西洋鲭鱼通过“冲压通风”的方法进行“呼吸”，游行的表面上需要保持恒定的水流。特殊的呼吸方式使得它们这一生都必须每时每刻保持着快速的运动。
鲭鱼遍布整个东北大西洋。 从葡萄牙到北海，再到爱尔兰的西海岸，它们都有几个首选的产卵场。 产卵后，鲭鱼向东北迁移以觅食。 八月期间，鲭鱼向挪威海岸迁移，然后返回其首选的产卵场。
营养成分
鲭鱼是维生素A，D和B12的极好来源，同时富含EPA和DHA（Omega-3）脂肪酸，具体含量会根据脂肪量而有所不同。
捕捞方式
围网 拖网 钩钓
产品信息
捕捞季 从9月到次年2月初
| 月份 | 脂肪量 (%) |
| 9月-12月 | 18-22 |
| 1月-2月 | 16-20 |
整鱼重量尺寸分级 250–400g /300–500g /
400–600g / 600 g +
加工方式 新鲜; 整鱼冷冻
包装方式 手排; 半手排; 散装.
包装方式 10或20 kg
产品
鲱鱼
挪威春季产卵鲱鱼
腌制鲱鱼
鲭鱼
多春鱼
竹荚鱼
蓝鳕
